Кава без кофеїну
Натуральна кава без кофеїну – сорт кави, що виробляється таким чином, щоб можна було видалити більшу частину кофеїну із зерен. Це може бути виконано у різний спосіб, наприклад, за допомогою хімічних розчинників або обробки водою. Смак такої кави трохи відрізняється від звичайної, але зберігає свій неперевершений аромат. Це відмінний варіант для тих, хто хоче насолоджуватися напоєм, але при цьому не вживати кофеїну.
Кава без кофеїну купити може бути потрібно людям, яким у зв'язку зі станом здоров'я, не можна вживати традиційний напій. Це люди із захворюваннями серцево-судинної системи, гіпертонією, атеросклерозом та багатьма іншими хворобами. Напій без кофеїну можуть вживати вагітні. Кава без кофеїну може трохи відрізнятися за смаком від звичайної. Однак разючих відмінностей у цих напоїв немає.
Переваги та користь кави без кофеїну
Багато хто звикли асоціювати каву з бадьорістю. Стимуляція всіх систем організму – основна причина популярності цього напою. Однак, якщо вам протипоказаний кофеїн, то оптимальним вибором стане декаф або кава без кофеїну.
Основні переваги кави без кофеїну:
- Не викликає звичного після вживання цього напою порушення нервової системи. Після цієї кави ви можете спокійно спати вночі.
- Мінімум можливих побічних ефектів, таких як: порушення ритму серця, запаморочення.
- Максимум антиоксидантів та вітамінів. Безкофеінова кава стимулює пам'ять, працездатність, тонус.
- Покращує засвоєння глюкози, продукт дозволений діабетикам.
- Знижує ризик залежності. Постійне вживання кави може призвести до залежності, що виявляється у необхідності постійно пити каву, щоб почуватися бадьоро. З кавою без кофеїну така залежність повністю виключена.
Однак не варто легковажно ставитися до вживання кави без кофеїну, її не можна пити дуже багато і часто. Інакше можуть виникнути непередбачені побічні ефекти, наприклад, печія.
Як видаляється кофеїн з кави?
Існує кілька основних технологій, які застосовуються для видалення кофеїну з кавових зерен:
- Обробка двоокисом вуглецю – абсолютно безпечний для здоров'я метод, згідно з яким зерна спочатку розпарюють, а потім очищають хімічним способом.
- Розчинення – найдешевший спосіб із відомих, спочатку плоди поміщаються в гарячу воду, потім до неї додається хімікат, який усуває тонізуючу речовину. Каву, що вийшла, висушують і відправляють на продаж.
- Вимочування швейцарським методом – найдорожчий із відомих. Спочатку партія зерен вимочується у воді, з неї йде смак, запах і кофеїн, потім субстанція пропускається через фільтр. У результаті виходить кавовий екстракт без кофеїну. Кавові зерна, які були вимочені та втратили частину своїх властивостей, знову занурюються в екстракт. За підсумком зерна отримують назад свої смакові характеристики та аромат, але при цьому не містять кофеїну. Після цього зерна висушуються, щоб повернути їм первозданну форму.
Оптимальним варіантом вважаються зерна, оброблені двоокисом. Така кава поєднує в собі відмінні смакові якості та прийнятну ціну. Найчастіше безкофеїнову каву готують на основі зерен арабіки, що відрізняється вишуканим ароматом, містить кислинку в смаку. Робуста також використовується як сировина для кави без кофеїну.
З урахуванням консистенції кави без кофеїну може бути:
- Розчинний – заливається окропом.
- Мелена кава та зерна – підходить для приготування кавових напоїв у турці.
- У таблетках, капсулах – підходить для кавових машин.
Кава без кофеїну – декаф
Декаф – це штучно створений вид кавових зерен без кофеїну, який створюється на основі звичайних арабіки та робусти. Кавові зерна проходять процес позбавлення кофеїну, але при цьому в каві залишається смак і аромат. Однак потрібно розуміти, що технології, яка повністю видаляє кофеїн, не існує, алкалоїд видаляється з кави приблизно на 97%.
Де придбати каву без кофеїну?
Якщо ви хочете купити каву без кофеїну високої якості, краще звертатися до перевірених продавців. Наприклад, це може бути інтернет-магазин Vsecoffee. Тут представлений широкий вибір різної кави з усіх куточків світу. Безкофеїнову каву можна купити з доставкою в будь-яке місто України: Київ, Одеса, Харків, Львів та інші міста. Замовити каву можна будь-яким зручним способом, реалізованим на сайті. Працюємо на кавовому ринку понад 10 років. Ми не просто продавці кави, а справжні кавомани, які готові поділитись своєю пристрастю з кожним клієнтом. Чудово розуміємо всіх поціновувачів кави, тому намагаємося, щоб вартість кави була доступною для широкого кола. Звертайтеся, тут вас зможуть пригостити кофеїновою та безкофеїновою кавою на будь-який смак.