Кава зернова без кофеїну
Від кави рідко хто відмовляється, навіть якщо за здоровий спосіб життя до самих дрібниць. Але що робити, якщо каву пити не можна і справа навіть не в кількості, а у принципі? Як говорять у Одесі – не хвилюйтеся, ми про вас подбаємо, довіртесь нам. Ми допоможемо розібратися у розмаїтті кави та замовити те, що підходить саме для вас. Для тих хто не знав – кава без кофеїну існує. Мається на увазі не тільки виробнича примусова декофеїнезація, складність якої вливає на вартість.
Існують такі сорти кави, що виросли та визріли і мають низький рівень кофеїну в порівнянні з іншими. В них процент цього алкалоїду складає від 0,61 до 1,82 %. Якщо врахувати, що після обробки кавові зернята втрачають певний відсоток кофеїну, то залишається – майже нічого. Загалом це клас арабіка, деякі види з Мадагаскару, які зазвичай використовують для створення розчинної кави та кофейних напоїв через їх низьку якість. Через це також мадагаскарский сорт не використовують для розмноження.
Як виникла кава без кофеїну
Вперше безкофеїнова кава була відкрита давно і цілком випадково. Під час шторму були затоплені трюми корабля, що перевозив до континенту немало мішків з кавовими зернятами. Після успішного причалу хазяїн вирішив перевірити на якість ту сировину, що була у контакті з водою так довго. Результат вийшов досить втішний і цікавий – зернята зберегли всі свої якості окрім однієї – вміст кофеїну став мізерним. Відтоді зернова кава без кофеїну доступна широкому загалу.
Переваги кофеїну
Чи є превагою відсутність кофеїну у каві питання спірне. Сам по собі кофеїн має такі властивості:
- стимулює ЦНС;
- розширює кровоносні сосуди;
- ефективний при головному болю;
- виконує стимулюючу дію шлунку;
- має антиоксидантні властивості.
Список «за» виходить вельми поважний. Виходить, що якщо безкофеїнова кава в зернах купити та заварити з неї філіжанку кави, то у цьому немає приємності? Зовсім ні, і далі – розкажемо чому.
Переваги кави без кофеїну
Ціна безкофеїнового зерна іноді буває вищою ніж у його стимулюючого сородича. Якщо говорити про преміум сегмент, то скоріш за все такі зернята оригінальні, тобто – примусово не позбавлені стимулюючих властивостей. Але назагал зерна проходять цілі етапи перш ніж зявиться змога їх придбати:
- пропарення або цикли намочування;
- прогонка через складні хімічні сполуки.
Якщо процес звільнення від цієї сполуки неякісний, то окрім кофеїну втрачається смак, аромат, ферменти. Це може відбуватися і при декофеїнізації кавових зернят низької якості.
Визначаємо переваги перш ніж наважимося зерна кави без кофеїну купити та розпробувати. Їх не багато, але вони важливі та пов’язані з негативним впливом кофеїну:
- через стимулюючу його дію кофеїн визиває фізичне звикання, у каві без кофеїну такий ефект відсутній.
- його передозування виснажує психіку, у безкофеїновому напої цього не відбувається;
- шкідливий при таких захворюваннях як подагра, депресія та інші захворювання психіки. Дійсно, здоров’я – це завжди пріоритет, тому кава без кофеїну це чудова альтернатива для тих, хто звик до ароматного напою та хоче зберегти свої традиції.
Отже, якщо вибирати для здоров’я – то ліпше купити каву без кофеїну в зернах та насолоджуватись звичним ранковим ритуалом.
Проте важливо – кавових зерен повністю вільних від вмісту кофеїну не існує. Навіть цей продукт може нашкодити дітям та людям, маючим категоричну заборону на вживання цього напою від лікаря!
Де б ви не були – Київ, Харків, Полтава чи інше місто, обирайте каву, яка потрібна вам для задоволення та для підтримки здоров’я. Ми працюємо з любов’ю до вашого ранку та маємо ліки від втоми. Україна - ми працюємо з усіма містами!