Кава в зернах

Кава в зернах, яку радять кавомани!

Талант баристи та найновіша кавомашина не створять смачного напою без якісного зерна. Саме тому, ви опинились у вірному місці, якщо шукаєте ароматну та свіжу каву. Ми відбираємо кавову продукцію різного ступеня обжарювання, інтенсивності смаку, походження. У нас можна обрати каву для різних типів приготування та навіть традицій. Потрібна консультація? Ми тут!

Зернова кава

Зернова кава є цілою культурною спадщиною, яка може охопити значну частину життя сучасної людини. Вона давно перестала бути звичайним ранковим напоєм, адже складається з обраних зерен найвищої якості, "батьківщиною" яких є тропічні регіони та високогірні плантації. Купити каву у зернах на сайті VseCoffee – це придбати висококласний продукт в Україні з унікальним ароматом і смаком, способом обробки, умовами зростання та збору.

Кава в зернах – особливості та проблематика

Цей напій є одним з найпопулярніших у всьому світі. Відрізняється різноманітними ароматними нотками та насиченим благородним смаком, які можуть повністю розкритися лише при правильно виконаній обробці та підібраному способі приготування.

У чому його особливості?

• Максимальна свіжість. Повністю зберігає всю феєрію смаку та аромату від моменту фасування до заварювання. Головна риса – стійкість до окислення.
• Різноманітність видів обсмаження та сортів. Продукт вирощується в різних регіонах, що впливає на унікальність та неповторність його смакових характеристик. А від обсмаження залежить його ароматність, гіркота та кислотність.
• Індивідуальне застосування. Споживач може купити зернову каву в Україні, підібрати бажаний тип помолу та спосіб заварювання, тим самим створюючи власну кавову суміш.

З якими проблемами можна зіткнутися?

• Вища ціна. Звісно, за якісні обрані зерна доведеться заплатити більше, ніж, наприклад, за мелений продукт.
• Наявність спеціалізованого обладнання. Знадобиться кавомолка для подрібнення зерен та зручний метод заварювання. Це може бути аеропрес, френч-прес, кавоварка тощо.
• Непростий вибір. Звичайно, якщо ви профі в кавовій справі, то проблем не виникне. А якщо новачок, тоді доведеться познайомитися з різними кавовими сортами, щоб підібрати підходящий для себе варіант.

Не достатньо просто каву в зернах купити (Київ), потрібно бути максимально уважним і знати головні критерії вибору цього дивовижного напою.

Основні та популярні бренди

Сучасний кавовий ринок не перестає дивувати своєю різноманітністю, тому часом непросто вибрати ту чи іншу марку. Для цього потрібно хоча б поверхово розуміти, який продукт пропонує певний виробник, і чим його продукція відрізняється від товарів інших брендів.

Dallmayr

Це німецька компанія, яка довше за всіх інших пропонує покупцям висококласний кавовий продукт. Виробляє всі види кави, починаючи від зернової та закінчуючи меленою. У її асортименті також знаходяться всілякі моносорти і купажі. Можна придбати чудові бленди, що мають збалансовані ароматні та смакові нотки. Німецьку каву, переважно, замовляють преміальні готелі та ресторани.

Gimoka

Це одна з найпопулярніших італійських марок. Її натуральна кава в зернах має насичений та яскравий смак, міцну текстуру та виразний аромат. Призначена для приготування еспресо. Компанія постійно бере участь у всесвітніх кавових чемпіонатах, що саме за себе «говорить» про високу якість її продукту.

Ambassador

Вважається найкращою кавовою маркою в Україні. В її асортименті представлена продукція з різною ступенем обсмаження та сортами. Пропонує споживачам розчинну, мелену та зернову каву відмінної якості та за доступною вартістю. Має збалансований унікальний смак.

Tchibo

Ще одна німецька кавова «гордість», яка пропонує великий вибір різноманітного кави та відрізняється інноваційними виробничими методиками. В «арсеналі» компанії можна знайти не лише каву, але й чаї, напої та ін. Створює окремі лімітовані кавові колекції для істинних гурманів.

Movenpick

Швейцарська компанія, яка виготовляє вишукану та якісну каву. В асортименті можна знайти декофеїновану та органічну продукцію. Відрізняється збалансованими та легкими блендами, даруючи делікатний м'який кавовий смак.

Як вибрати каву?

Щоб підібрати та купити якісну каву в зернах, необхідно знати деякі основні аспекти її вибору.

Склад

Сучасний ринок пропонує три основних сорти, кардинально відрізняються один від одного та мають свої унікальні особливості.

• Арабіка. В світі виготовляється близько 70% цього сорту, тому він є найпопулярнішим. Представлений у різних ароматах (горіх, шоколад, фрукти, цитрусові). Смак достатньо складний, але, в той же час, характеризується витонченістю.
• Робуста. Зазвичай використовується при створенні комерційних сумішей. Має гіркуватий, виразний смак. Відрізняється підвищеною концентрацією кофеїну. Дозволяє приготувати міцний насичений кавовий напій з пінкою, а також еспресо.
• Купаж. Представляє собою унікальне поєднання двох сортів, розкриваючи в повній мірі міцність та багатогранність робусти та ніжність та легкість арабіки.

Обсмаження

Купити каву в зернах для кавомашини та не тільки можна з різною ступенем обсмажування.

• Світла. Підійде для любителів квіткового та фруктового післясмаку. Дозволяє максимально зберегти природний смак зерен, що відрізняються тонкими нотками арабіки.
• Середня. Надає продукції оптимальної кислотності та солодковатості. Використовується найчастіше при виготовленні сучасної продукції.
• Темна. Цей варіант має особливий карамельний та шоколадний смак, незначну кислотність, насиченість та глибину. Дозволяє приготувати досить міцний напій.

Походження

Кожен регіон застосовує свої унікальні секрети вирощування та обробки кавових зерен, наповнюючи їх унікальними та неповторними характеристиками.

• Італія. Головна мета цієї країни – створити якісний напій з особливою обсмаженням, максимально розкриваючи неперевершені ароматні та смакові нотки. Тут створюється найкращий в світі капучино та еспресо.
• Німеччина. Виробляє, в основному, продукцію з квітковим та фруктовим післясмаком. Віддає перевагу експериментувати, змішувати різні сорти, застосовувати нові методики обробки зерен.

Аромат та смак

Цей критерій є головним при виборі продукції, адже заради нього вона й купується. На щастя, сучасний ринок пропонує всілякі варіації, починаючи від екзотичних фруктів та закінчуючи насиченими шоколадними нотками. Тому кожен споживач зможе купити гарну каву в зернах, повністю відповідну його перевагам.

На що ще звернути увагу?

• Відсутність кофеїну. Багато з нас люблять каву, однак є категорії людей, яким вона протипоказана з тієї чи іншої причини. У цьому випадку варто віддати перевагу спеціальним сортам, у яких відсутній стимулюючий компонент, а специфічний благородний смак присутній.
• Продукція для кавомашин. Вона відрізняється спеціальним помолом та оптимальною вологістю, завдяки чому готується ідеальний кавовий напій.
• У великій тарі. Замовити каву в зернах 1 кг і більше варто тим, хто випиває багато напою. Крім того, ви зможете заощадити та довше зберігати продукцію без втрати її характеристик.

Враховуючи ці прості рекомендації, ви зможете швидко та без проблем знайти найкращу для себе продукцію за оптимальною ціною та високої якості.

Переваги зернової кави перед іншими типами

Сьогодні можна насолоджуватися капсульною, меленою та розчинною напоями, однак на лідируючій позиції все ж залишається продукт у зернах. Чим же він такий хороший?

• Максимальне розкриття аромату та свіжості. Після помолу зерна починають втрачати свої якості, а перебуваючи в тарі – ще більше втрачають цінні властивості. У той час як ціле зерно володіє всіма цими характеристиками довгий час до моменту подрібнення. Якщо воно перемелене перед приготуванням, то в кавовому напої будуть знаходитися ароматичні сполуки та ефірні олії у вищій концентрації.
• Можливість підбору бажаного помолу. Ступінь подрібнення ви зможете підібрати самостійно, враховуючи обраний вами спосіб заварювання. Це дає можливість експериментувати з різними смаковими нотками, створюючи унікальні кавові напої.
• Контроль походження та якості. Кавові зерна для кавомашини можна придбати з різних плантацій та регіонів. Кожен з продуктів відрізняється унікальним ароматом та смаком, що залежить від місця та країни вирощування. У нашому каталозі представлена найкраща продукція з вказівкою локації її виробництва.
• Можливість заощадити. Такий вид кави продається у великих тарах, тому спочатку може здатися, що його ціна не виправдана та завищена. Однак це не так, оскільки ви придбаєте, по суті, сировину для приготування меленої суміші. Можна подрібнювати зерна невеликою кількістю, тим самим дозволяючи їй кожного разу максимально розкриватися, радуючи вас своїм ароматом і смаком.
• Менше шкоди та більше користі для здоров'я. Цілі кавові зерна, на відміну від розчинних і мелених варіацій, відрізняються більшою концентрацією антиоксидантів. Ці речовини захищають організм від виникнення хронічних недуг, сприятливо впливають на серцево-судинну систему та обмін речовин. До речі, у органічних сортах знаходиться значно менше різних домішок.

Якщо до цього часу ви віддавали перевагу іншим видам кави, тоді настав час перейти на новий рівень і спробувати справжній вибраний зерновий продукт.

Рекомендації щодо кави

Щоб більше часу насолоджуватися величчю цього благородного напою, необхідно знати, як правильно його зберігати та якому помолу віддавати перевагу, аби в повній мірі розкрити його цінні властивості.

Особливості зберігання

• Захист від вологи та світла. Ультрафіолет негативно впливає на хімічні сполуки напою, від яких залежить його смак і запах. Також підвищена вологість може стати причиною втрати початкової свіжості та появи плісняви.
• Використання щільно закривається упаковки. Герметична тара не повинна пропускати вологу та повітря. Можна використовувати металеві або скляні контейнери/банки з щільними кришечками. Якщо вирішите купити каву в зернах (Київ) дорогих сортів, тоді рекомендуємо одразу придбати вакуумні спеціальні контейнери, що перешкоджають окисленню продукту.
• Прохолодне місце для зберігання. Суміш має перебувати подалі від джерел тепла у місці, де температура знаходиться в діапазоні від +20 до +22 °C.

Критерії підбору помолу

Від ступеня подрібнення зерен напряму залежать їхні смакові особливості та екстракція. Підбирається з урахуванням методу заварювання, який буде застосовуватися.

• Фільтр-кафе. Підійде середня фракція, нагадує за структурою цукровий пісок. Дозволить уникнути забруднення фільтра та забезпечити оптимальну екстракцію.
• Еспресо. У цьому випадку слід застосовувати максимально дрібне подрібнення, нагадує порошкову суміш. Такий помол дає можливість забезпечити максимальний тиск на консистенцію під час приготування напою. Таким чином, повністю розкривається аромат і смак напою.
• Френч-прес. Необхідне крупне подрібнення, нагадує крупну морську сіль. Запобігає надмірній екстракції, кавова суміш розподіляється рівномірно, досягається оксамитовий приємний смак.
• Кава турецька. Потрібне максимально дрібне подрібнення, нагадує борошно. Головне забезпечити максимальний контакт води з кавою для повного вилучення всіх ароматичних та смакових речовин.

Щоб максимально зберегти цінні властивості зернового продукту, необхідно молоти його невеликими порціями, безпосередньо перед заварюванням.

Ціни на зернову каву

Купити каву в зернах недорого в Україні (Київ, Харків, Одеса тощо) можна на нашому сайті. Середня вартість продукту знаходиться в діапазоні від 200 грн. до 400 грн. за один кілограм. Ціна формується з урахуванням регіону закупівлі, рівня якості, сорту, тари, методу помолу та обсмажування.

Чому варто купити каву на VseCoffee?

На нашому сайті представлена унікальна продукція вищої якості, здатна задовольнити запити навіть найвимогливіших кавоманів. Кожне зерно ретельно відбирається, обсмажується особливим методом, розкриваючи дивовижний аромат та смак. Якщо виникнуть питання чи проблеми з вибором, наші кваліфіковані спеціалісти готові допомогти. Ми пропонуємо товари виключно від надійних і перевірених брендів, які заслужили довіру мільйонів споживачів по всьому світу.

Популярні товари