Carraro кава — майстерність, що триває майже 100 років
Кава Carraro — це результат поєднання італійської традиції, майстерного обсмаження та інноваційного підходу до кожного етапу виробництва. Звучить гарно і в реальності це означає, що ця кава вже майже століття споживається людьми, заварюється вдома та офісі, для бадьорості та за звичкою. Незмінність підходу до виробництва продукту почалось в 1927 році, коли компанія почала пошук найкращих кавових урожаїв, щоб кожна чашка відповідала вподобанням свого часу.
Походження зерна - понад 20 країн світу
Для створення своїх блендів Caffè Carraro відбирає кавові із понад 20 країн, включаючи плантації в Південній Америці, Африці та Азії. З понад 30 типів ретельно відібраної кави формуються збалансовані суміші, які зберігають стабільну якість, незважаючи на сезонні коливання смаку.
Вирощування та збір кавових зерен. Те, що ми п’ємо
Кавові дерева вирощуються в природно чистих регіонах із стабільним кліматом. Саме це закладає основу в смак, який згодом розкривається під час специфічної обробки. Рослини цвітуть кілька разів на рік, що ускладнює збір, але дозволяє отримати вишуканий аромат. Carraro відбирає лише ті плоди, які досягли ідеального рівня зрілості. Тому коли ви вирішуєте замовити каву — ви фактично долучаєтесь до цілого процесу, який почався понад рік тому. Ще тоді, коли зерно тільки проросло, пройшло ретельний догляд, кілька цвітінь і збирання вручну на кращих плантаціях світу.
Обробка зерна. Сухий та вологий методи
Компанія не обмежується одним методом, а відбирає зерна, оброблені різними способами, щоб створювати складні, збалансовані бленди. Саме поєднання митих і натуральних зерен дозволяє їм досягти глибини смаку, багатства аромату й стабільної якості, яку так цінують у цьому бренді. Тобто, метод залежить від сорту та регіону, а Carraro працює з багатьма типами зерна — тому вони використовують обидва способи обробки:
• Сухий метод— ягоди сушать на сонці кілька тижнів.
• Вологий метод — для “митої” кави, тільки для ретельно відібраних плодів. Цей метод зберігає кислотність і чистоту смаку. Після обробки зерно висушується природним шляхом до 12% вологості, потім фасується у традиційні джутові мішки по 60 кг.
Повільне обсмажування в автоматичних машинах із контролем температури дозволяє досягти ідеальної карамелізації цукрів і повного розкриття аромату. Після обсмажування кава дозріває кілька днів у силосах, потім змішується за авторськими рецептами дегустаторів і фасується з використанням вакуумної упаковки або азотного середовища, що зберігає свіжість надовго.
Кава, яку п’ють наші клієнти
Carraro Dolce Gusto – це кавові капсули, що підходять лише для кавової системи Dolce Gusto.
У цій серії представлені бленди на будь-який смак — від легких і квіткових, до міцних та насичених, що дає змогу задовольнити смаки найвибагливіших кавоманів. Для прикладу порівняли 3 популярних смаки, які так важко обрати серед всього різноманіття бренду.
Ethiopia — це 100% арабіка з Ефіопії, має виразний квітковий аромат (жасмин, троянда) і солодкий післясмак. Порівняно з Honduras, вона яскравіша й ароматніша, а от у порівнянні з Crema Espresso — значно легша та менш насичена.
Honduras — м’яка кава 100% арабіка з квітково-шоколадним профілем та оксамитовою текстурою. У порівнянні з Ethiopia, вона спокійніша й менш яскрава, а з Crema Espresso — делікатніша і без гірчинки.
Crema Espresso — насичена суміш арабіки й робусти з щільним тілом і кремовою пінкою, класичний італійський еспресо. У порівнянні з Ethiopia вона міцніша й менш ароматна, а з Honduras — більш гірка та еспресивна. Кава Carraro Crema Espresso ціна становить від 14 грн за чашку кави.
Бренд Carraro створив широку продуктову лінійку, яка охоплює смаки поціновувачів кави — від прихильників ніжного, до тих, хто обирає каву з характером. Завдяки добору зерна з понад 20 країн світу, компанія змогла сформувати унікальні бленди, які враховують регіональні особливості та смакові нюанси кожного сорту. Carraro об’єднує під одним брендом людей із різними кавовими вподобаннями — і саме тому її капсули так впевнено займають місце в серцях любителів кави в усьому світі.
Чи можна замовити капсули недорого?
Так, на нашому сайті представлені різні пакування, що дає змогу суттєво знищити вартість однієї капсули. До того ж, замовляючи каву на більш ніж 2500 грн, доставка за наш рахунок.