Кофе в зернах без кофеина
От кофе редко кто отказывается, даже если придерживается здорового образа жизни до мелочей. Но что делать, если пить кофе нельзя не только в больших количествах, но и в принципе? Как говорят в Одессе – не волнуйтесь, мы о вас позаботимся, доверьтесь нам. Мы поможем разобраться в разнообразии кофе и заказать то, что подходит именно вам. Для тех, кто не знал – кофе без кофеина существует. Подразумевается не только производственная принудительная декофеинизация, сложность которой влияет на стоимость.
Существуют такие сорта кофе, что выросли и созрели и имеют низкий уровень кофеина по сравнению с другими. В них процент этого алкалоида составляет от 0,61 до 1,82 %. Если учесть, что после обработки кофейные зерна теряют определенный процент кофеина, то остается – почти ничего. В основном это класс арабика, некоторые виды с Мадагаскара, которые обычно используют для создания растворимого кофе и кофейных напитков из-за их низкого качества. По этой причине мадагаскарский сорт не используют для размножения.
Как возник кофе без кофеина
Впервые безкофеиновый кофе был открыт давно и совершенно случайно. Во время шторма были затоплены трюмы корабля, который перевозил на континент немало мешков с кофейными зернами. После успешного пришвартовывания хозяин решил проверить на качество ту сырьё, что была в контакте с водой так долго. Результат оказался довольно утешительным и интересным – зерна сохранили все свои качества кроме одного – содержание кофеина стало минимальным. С тех пор зерновой кофе без кофеина доступен широкой публике.
Преимущества кофеина
Есть ли преимущество отсутствия кофеина в кофе – вопрос спорный. Сам по себе кофеин обладает такими свойствами:
- стимулирует ЦНС;
- расширяет кровеносные сосуды;
- эффективен при головной боли;
- выполняет стимулирующее действие на желудок;
- имеет антиоксидантные свойства.
Список «за» получается весьма значительным. Выходит, что если безкофеиновый кофе в зернах купить и заварить из него чашку кофе, то в этом нет приятности? Совсем нет, и далее – расскажем почему.
Преимущества кофе без кофеина
Цена безкофеинового зерна иногда бывает выше, чем у его стимулирующего собрата. Если говорить о премиум сегменте, то скорее всего такие зерна оригинальные, то есть – принудительно не лишены стимулирующих свойств. Но в целом зерна проходят целые этапы перед тем, как появится возможность их купить: -пропаривание или циклы замачивания; -прогонка через сложные химические соединения. Если процесс освобождения от этого соединения некачественный, то кроме кофеина теряется вкус, аромат, ферменты. Это может происходить и при декофеинизации кофейных зерен низкого качества. Определяем преимущества перед тем, как решимся зерна кофе без кофеина купить и попробовать. Их немного, но они важны и связаны с негативным воздействием кофеина:
- из-за стимулирующего его действия кофеин вызывает физическую привычку, в кофе без кофеина такого эффекта нет.
- его передозировка истощает психику, в безкофеиновом напитке этого не происходит;
- вреден при таких заболеваниях, как подагра, депрессия и другие психические заболевания.
Действительно, здоровье – это всегда приоритет, поэтому кофе без кофеина это отличная альтернатива для тех, кто привык к ароматному напитку и хочет сохранить свои традиции. Таким образом, если выбирать для здоровья – то лучше купить кофе без кофеина в зернах и наслаждаться привычным утренним ритуалом. Но важно – кофейных зерен, полностью свободных от содержания кофеина, не существует. Даже этот продукт может навредить детям и людям, имеющим категорическую запрет на употребление этого напитка от врача! Где бы вы ни были – Киев, Харьков, Полтава или другой город, выбирайте кофе, который нужен вам для удовлетворения и для поддержки здоровья. Мы работаем с любовью к вашему утру и имеем лекарство от усталости. Украина – мы работаем со всеми городами!