Кофе в зернах

Кофе в зернах, который советуют кофеманы!

Талант баристы и новейшая кофемашина не создадут вкусного напитка без качественного зерна. Именно поэтому, вы оказались в правильном месте, если ищете ароматный и свежий кофе. Мы отбираем кофейную продукцию разной степени обжарки, интенсивности вкуса, происхождения. У нас можно выбрать кофе для разных типов приготовления и даже традиций. Нужна консультация? Мы здесь!

Зерновой кофе

Зерновой кофе является целым культурным наследием, которое способно охватить большую часть жизни современного человека. Он давно перестал быть обычным утренним напитком, поскольку состоит из отборных зерен высшего качества, «родиной» которых являются тропические регионы и высокогорные плантации. Купить кофе в зернах на сайте VseCoffee – приобрести высококлассный продукт в Украине с уникальным ароматом и вкусом, способом обработки, условиями роста и сбора.

Кофе в зернах – особенности и проблематика

Этот напиток является одним из наиболее популярных во всем мире. Обладает разнообразными ароматными нотками и насыщенным благородным вкусом, которые могут в полной мере раскрыться только при правильно выполненной обработке и подобранном способе приготовления.

В чем его особенности?

• Максимальная свежесть. Полностью сохраняет всю феерию вкуса и аромата от момента фасовки до заваривания. Главная черта – устойчивость к окислению.
• Разнообразие видов обжарки и сортов. Продукт выращивается в разных регионах, что влияет на уникальность и неповторимость его вкусовых характеристик. А от обжарки зависит его ароматность, горечь и кислотность.
• Индивидуальное применение. Потребитель может купить зерновой кофе в Украине, подобрать желаемый тип помола и способ заваривания, тем самым создавая собственную кофейную смесь.

С какими проблемами можно столкнуться?

• Более высокая цена. Естественно, за качественные отборные зерна придется заплатить больше, нежели, к примеру, за молотый продукт.
• Наличие специализированного оборудования. Потребуется кофемолка для измельчения зерен и удобный метод заварки. Это может быть аэропресс, френч-пресс, кофеварка и пр.
• Непростой выбор. Конечно, если вы профи в кофейном деле, то проблем не возникнет. А если новичок, тогда придется познакомиться с разными кофейными сортами, чтобы подобрать подходящий для себя вариант.

Не достаточно просто кофе в зернах купить (Киев), нужно быть максимально внимательным и знать главные критерии выбора этого удивительного напитка.

Основные и популярные бренды

Современный кофейный рынок не перестает удивлять своим разнообразием, поэтому порой непросто выбрать ту или иную марку. Для этого нужно хотя бы поверхностно понимать, какой продукт предлагает определенный производитель, и чем его продукция отличается от товаров других брендов.

Dellmayr

Это немецкая компания, которая дольше всех остальных предлагает покупателям высококлассный кофейный продукт. Производит все виды кофе, начиная от зернового и, заканчивая молотым. В ее ассортименте также находятся всевозможные моносорта и купажи. Можно приобрести великолепные бленды, имеющие сбалансированные ароматные и вкусовые нотки. Немецкий кофе, в основном, заказывают премиальные отели и рестораны.

Gimoka

Это одна из самых популярных итальянских марок. Ее натуральный кофе в зернах имеет насыщенный и яркий вкус, крепкую текстуру и выразительный аромат. Предназначен для приготовления эспрессо. Компания постоянно принимает участие во всевозможных кофейных мировых чемпионатах, что само за себя «говорит» о высоком качестве ее продукта.

Ambassador

Считается лучшей кофейной маркой в Украине. В ее ассортименте представлена продукция с разной степенью обжарки и сортами. Предлагает потребителям растворимый, молотый и зерновой кофе отменного качества и по доступной стоимости. Имеет сбалансированный уникальный вкус.

Tchibo

Еще одна немецкая кофейная «гордость», которая предлагает большой выбор различного кофе и отличается инновационными производственными методиками. В «арсенале» компании можно найти не только кофе, но и чаи, напитки и пр. Создает отдельные лимитированные кофейные коллекции для истинных гурманов.

Movenpick

Швейцарская компания, изготавливающая изысканный и качественный кофе. В ассортименте можно найти декофеинированную и органическую продукцию. Отличается сбалансированными и легкими блендами, дарящими деликатный мягкий кофейный вкус.

Как выбрать кофе?

Чтобы подобрать и купить качественный кофе в зернах, необходимо знать некоторые основные аспекты его выбора.

Состав

Современный рынок предлагает три основных сорта, кардинально отличающихся между собой и имеющих свои уникальные особенности.

• Арабика. В мире изготавливается около 70% этого сорта, поэтому он является самым популярным. Представлен в разных ароматах (орех, шоколад, фрукты, цитрусовые). Вкус достаточно сложный, но, в то же время характеризуется утонченностью.
• Робуста. Зачастую используется при создании коммерческих смесей. Обладает горьковатым, выразительным вкусом. Отличается повышенной концентрацией кофеина. Позволяет приготовить крепкий насыщенный кофейный напиток с пенкой, а так же эспрессо.
• Купаж. Представляет собой уникальное сочетание двух сортов, раскрывая в полной мере крепость и многогранность робусты, и нежность и легкость арабики.

Обжарка

Купить кофе в зернах для кофемашины и не только можно с разной степенью обжаривания.

• Светлая. Подойдет для любителей цветочного и фруктового послевкусия. Позволяет максимально сохранить естественный вкус зерен, отличающихся тонкими нотками арабики.
• Средняя. Придает продукции оптимальной кислотности и сладковатости. Используется чаще всего при изготовлении современной продукции.
• Темная. Этот вариант обладает особым карамельным и шоколадным вкусом, незначительной кислотностью, насыщенностью и глубиной. Позволяет приготовить достаточно крепкий напиток.

Происхождение

Каждый регион применяет свои уникальные секреты выращивания и обработки кофейных зерен, наполняя их уникальными и неповторимыми характеристиками.

• Италия. Главная цель этой страны – создать качественный напиток с особой обжаркой, максимально раскрывающей непревзойденные ароматные и вкусовые нотки. Здесь создается лучший в мире капучино и эспрессо.
• Германия. Производит, в основном, продукцию с цветочным и фруктовым послевкусием. Предпочитает экспериментировать, смешивать различные сорта, применять новые методики обработки зерен.

Аромат и вкус

Этот критерий является главным при выборе продукции, поскольку ради него она и покупается. Благо, современный рынок предлагает всевозможные вариации, начиная от экзотических фруктов и, заканчивая насыщенными шоколадными нотками. Поэтому каждый потребитель сможет купить хороший кофе в зернах, полностью соответствующий его предпочтениям.

На что еще обратить внимание?

• Отсутствие кофеина. Многие из нас любят кофе, однако, есть категории людей, которым он противопоказан по той или иной причине. В этом случае стоит отдать предпочтение специальным сортам, в которых отсутствует стимулирующий компонент, а специфический благородный вкус присутствует. 
• Продукция для кофемашин. Она отличается специальным размолом и оптимальной влажностью, благодаря чему готовится идеальный кофейный напиток.
• В большой таре. Заказать кофе в зернах 1 кг и более стоит тем, кто выпивает много напитка. К тому же, вы сможете сэкономить и дольше хранить продукцию без потери ее характеристик.

Учитывая эти простые рекомендации, вы сможете быстро и без проблем найти лучшую для себя продукцию по оптимальной цене и высокого качества.

Преимущества зернового кофе перед другими типами

Сегодня можно наслаждаться капсульным, молотым и растворимым напитком, однако, на лидирующей позиции все же остается продукт в зернах. Чем же он так хорош?

• Максимальное раскрытие аромата и свежести. После помола зерна начинают терять свои качества, а находясь в таре – еще больше утрачиваю ценные свойства. В то время как цельное зерно обладает всеми этими характеристиками долгое время до момента измельчения. Если оно перемолото перед приготовлением, то в кофейном напитке будут находиться ароматические соединения и эфирные масла в большей концентрации.
• Возможность подбора желаемого помола. Степень измельчения вы сможете подобрать самолично, учитывая выбранный вами способ заваривания. Это дает возможность экспериментировать с различными вкусовыми нотками, создавая уникальные кофейные напитки.
• Контроль происхождения и качества. Кофейные зерна для кофемашины можно приобрести из разных плантаций и регионов. Каждый из продуктов отличается уникальным ароматом и вкусом, который зависит от места и страны выращивания. В нашем каталоге представлена лучшая продукция с указанием локации ее производства.
• Возможность сэкономить. Такая разновидность кофе продается в больших тарах, поэтому изначально может показаться, что его цена не оправдана и завышена. Но, это не так, поскольку вы приобретаете, по сути, сырье для приготовления молотой смеси. Можно измельчать зерна небольшим количеством, тем самым позволяя ему каждый раз максимально раскрываться, радуя вас своим ароматом и вкусом.
• Меньше вреда и больше пользы для здоровья. Цельные кофейные зерна, в отличие от растворимых и молотых вариаций, отличаются большей концентрацией антиоксидантов. Эти вещества защищают организм от возникновения хронических недугов, благоприятно воздействуют на сердечно-сосудистую систему и обмен веществ. Кстати, в органических сортах находится гораздо меньше всевозможных примесей.

Если до этого времени вы отдавали предпочтение другим видам кофе, тогда наступило время перейти на новый уровень, и попробовать настоящий отборный зерновой продукт. 

Рекомендации по кофе

Чтобы больше времени наслаждаться великолепием этого благородного напитка, необходимо знать, как правильно его хранить и какому помолу отдавать предпочтение, дабы в полной мере раскрыть его ценны свойства.

Особенности хранения

1.    Защита от влаги и света. Ультрафиолет негативно воздействует на химические соединения напитка, от которых зависит его вкус и запах. Также повышенная влажность может стать причиной потери изначальной свежести и появления плесени.
2.    Использование плотно закрывающейся упаковки. Герметичная тара не должна пропускать влагу и воздух. Можно использовать металлические или стеклянные контейнеры/баночки с плотными крышечками. Если решите купить кофе в зернах (Киев) дорогих сортов, тогда рекомендуем сразу приобрести вакуумные специальные контейнеры, предотвращающие окисление продукта.
3.    Прохладное место для хранения. Смесь должна находиться подольше от тепловых источников в месте, где температура находится в диапазоне от +20 до +22 °C.

Критерии подбора помола

От степени измельчения зерен напрямую зависит их вкусовые особенности и экстракция. Подбирается с учетом метода заваривания, который будет применяться.

• Фильтр-кофе. Подойдет средняя фракция, напоминающая сахарный песок по структуре. Позволит избежать засорения фильтра и обеспечить оптимальную экстракцию.
• Эспрессо. В этом случае стоит применять максимально мелкое измельчение, напоминающее порошковую смесь. Такой помол дает возможность обеспечить максимальное давление на консистенцию во время приготовления напитка. Таким образом, полностью раскрывается аромат и вкус напитка.
• Френч-пресс. Необходимо крупное измельчение, напоминающее крупную морскую соль. Предотвращается излишняя экстракция, кофейная смесь распределяется равномерно, достигается бархатистый приятный вкус.
• Кофе турецкий. Потребуется максимально мелкое измельчение, напоминающее муку. Главное обеспечить максимальный контакт воды с кофе для полного извлечения всех ароматических и вкусовых веществ.

Чтобы максимально сохранить ценные свойства зернового продукта, необходимо молоть его небольшими порциями, непосредственно перед завариванием.

Цены на зерновой кофе

Купить кофе в зернах недорого в Украине (Киев, Харьков, Одесса и пр.) можно на нашем сайте. Средняя стоимость продукта находится в диапазоне от 200 грн. до 400 грн. за один килограмм. Цена формируется с учетом региона закупки, уровня качества, сорта, тары, метода помола и обжарки.

Почему стоит купить кофе в VseCoffee?

На нашем сайте представлена уникальная продукция высшего качества, способная удовлетворить запросы даже самых требовательных кофеманов. Каждое зерно тщательно отбирается, обжаривается особым методом, раскрывая изумительный аромат и вкус. Если возникнут вопросы или проблемы с выбором, наши квалифицированные специалисты готовы помочь. Мы предлагаем товары исключительно от надежных и проверенных брендов, заслуживших доверие миллионов потребителей по всему миру.

Популярные товары